唐辛子活用料理

唐辛子を活用した料理レシピ＆効能など

松前漬け

松前漬け

スルメイカ２杯を開いて、内蔵などを取り出し綺麗に洗って水分をキッチンペーパー
などで拭き取ります。
天日でかちんかちんになる迄、乾します。
(面倒な方は、乾燥スルメを購入されても良いです。)

干したスルメイカを２mm程度にハサミなどで切り、切干大根、人参の千切り、芽昆布の
細切り、本鷹(唐辛子)の輪切り、出汁醤油をかけて、混ぜ合わせます。

タッパーなどに入れて、冷暗所で２日程、寝かせて出来上がりです。
お好みで、茹でた牛蒡などを入れられても美味しいです。