野菜栽培

okuyuki野菜栽培のページ
無農薬、有機栽培のお野菜&果樹栽培。

野菜の紹介&効能など。

金時草

金時草の名前は、葉の裏面の色が「金時芋」に似た美しい赤紫色なので、「金時草」と表記され、キンジソウと呼ばれるようになったらしい。
和名はスイゼンジナ(水前寺菜)。
キク科ギヌラ属の多年草。
熱帯アジアが原産で、日本へは18世紀に中国から渡来したようです。
九州の熊本市で古くから栽培されていたようです。
スイゼンジナは、江戸時代に北国(ほっこく)、石川県で栽培されていた記録(農業開志 著者農学者村松標左衛門1775年頃)が有るようです。
ビタミンA、鉄分、カルシウムが豊富とされ、血圧の抑制効果も認められる。
素晴らしい健康野菜です。
酢の物にすると綺麗な紫になります。
紫の汁にはアントシアニンがたっぷり。
加賀野菜です。



唐辛子

ホームページ
世界

唐辛子
日本

唐辛子
一味唐辛子

七味唐辛子
唐辛子
珍品
唐辛子
活用料理
野菜栽培 okuyuki
唐辛子
リポート
果樹栽培
リンク集 BANGKOK okuyuki

何でも挑戦