私はどれが正しいかではなく、どれも真実ではないかな？と思います。

唐辛子の種の殺菌力は凄い。。

唐辛子には、カプシシディンｃapsicidinsとう殺菌作用が有ります。

中でも唐辛子の種にはステロイド系サポニンのカプシシディン（capsicidins）が含まれ、強力な殺菌作用が有ります。

保存料理に使用されると、料理の保存性が増すと言われてます。

唐辛子の種から、安心安全な殺菌薬が出来れば、良いよねー。