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okuyukiの唐辛子の研究
welcome to the pepper.
唐辛子には沢山の言い伝えや伝説が有りますが、
私はどれが正しいかではなく、どれも真実ではないかな?と思います。
okuyuki唐辛子リポートでは、唐辛子の伝説や唐辛子の効能、
唐辛子を楽しく解りやすく解説してみたいと思います。
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黄金唐辛子と黄辛唐辛子の比較
1左が黄金唐辛子(黄金蕃椒)
2右が黄辛唐辛子
黄金唐辛子(黄金蕃椒)は、806年頃の平安初期に中国から貢物として天竺木綿(てんじくもめん)を日本へ送られて来た時に一緒に渡来したとの言い伝えが有ります
。
原産国は天竺(インド)。
長さが7cm程で、細く実が薄いので、乾燥が早いです
黄辛唐辛子を黄金唐辛子(黄金蕃椒)と言われている方が多いようですが、
黄金唐辛子(黄金蕃椒)と黄辛唐辛子は全く別の唐辛子です。
凄く刺激が有りますが、美味しいです。
黄辛唐辛子はベトナムのOt hiem(オッ(ト) ヒィェム)の黄色の唐辛子のようです。ベトナムでは唐辛子をOt hiemと言うそうです。
Otはトウガラシ、hiemは漢字で書くと「険」。
長さが5cm程度で、ころんとした形。
肉厚です。
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