okuyuki野菜栽培のページ

無農薬、有機栽培のお野菜＆果樹栽培。

野菜の紹介＆効能など。

茗荷と書くのは、江戸時代迄、文京区の茗荷谷が茗荷の栽培が盛んだったからのようです。

領地の為にと命をかけ戦った武士などは、戦闘で命が残りますようにと「冥加」にかけて、「茗荷」の紋を好んで使用したようです。

有名ですが「影茗荷」「鍋島茗荷」など。

香り成分、精油成分にアルファ･ピンネ(α-ピネン)が有り、大脳皮質を刺激して集中力を増す効果が有ります。

また、アルファピネンには、発汗、呼吸、血液の循環を良くする働きが有ります。

 

ホルモンのバランスを整える効果が有り、生理不順、更年期障害、生理痛や女性の冷え性、冷えからくる腰痛、腹痛にも有効。
発汗、呼吸、血液循環などの機能を促す作用があるので、腰痛、肩こり、リウマチ、神経痛にも効果が凄いようです。

紅色の成分は水溶性植物色素アントシアニンの一種、マルビジンで、植物体内ではグルコース1分子と結合し、マルビジンモノグリコシドとして存在する。

 

無機成分に、ビタミンＢ1,ビタミンＣ、カリウムが多く含まれ、食物繊維（粗繊維）が多いです。

 

辛味成分は口内炎やのどの痛みに有効のようです。