サトウキビ100％の黒糖。

 

サトウキビの皮を剥き、お湯に唐辛子と共に浸します。

サトウキビを取り出し、絞ります。

絞った汁をアクを取り除きながら煮詰めます。

とろみが出て泡がたって来たら、タッパなどにあけて冷まし出来上がり。

 

カルシウムやミネラルたっぷりの黒糖は、

甘さの他、ほろ苦味も有って美味しい。