香川本鷹は辛味が強く、讃岐の味三傑といわれる「うどん」「醤油豆」「てっぱい」には欠かせない香辛料で有り、また、地元では､青莢や葉を佃煮にして常備食にされているそうです。。

 

果実の大きさは５cm〜７cm。

皮が薄く、乾燥が早いです。

試食したところ、うわぁ薬味って、これよこれって思う位に感動する深い辛旨味が有り、凄くお気に入りの唐辛子です。

探しに探していた秀吉の唐辛子は香川本鷹ではと。