あっさり鶏そぼろ

材料

鶏むな肉

玉葱

梅酢漬け生姜

七味唐辛子

糸切り唐辛子

 

鶏肉はたんぱく質、脂質、ビタミンＡ・Ｂ群・ナイアシンなどを多く含みます。

100ｇ中、たんぱく質/17.3ｇ、ナイアシン/3.8ｍｇ、ビタミンＡ/39μｇ。

 

胃腸虚弱、糖尿病、神経衰弱、動脈硬化症の予防、美肌効果、滋養強壮・疲労回復・抗ガン、抗酸化作用、抗炎症作用があります。

粘膜を強くし、風邪などの細菌感染、発がん抑制の効果があります。

脂肪は不飽和脂肪酸のノリール酸が多く、不飽和脂肪酸は血栓予防などに効果的です。

ただし、酸化しやすいのでビタミンＥなどの抗酸化作用のある成分と一緒に摂取すると良いそう。